Verduras perennes: un soberbio libro

Un libro sobre verduras perennes. No me interesa la permacultura, no conozco ni una sola granja de permacultura que produzca de verdad y sus trabajadores puedan llevar un sueldo a casa, al contrario de lo que sí ocurre con la agricultura ecológica o incluso la biodinámica. La permacultura se alimenta, como tantos otros proyectos no-sostenibles, de la fuerza de trabajo y la ilusión de voluntarios y wwoofers. Es patético que haya gente dispuesta a trabajar a cambio de un plato de lentejas si como contrapartida les sueltan un montón de milongas y no les exigen ni en horarios ni en eficacia en el tajo. Así no vamos a hacer de este mundo un sitio mejor.

De todo ésto me parece que han salido cosas buenas: una revalorización de las huertas como un sitio de donde sacar cosas más interesantes que tomates y calabacines, un movimiento fuerte por regresar a variedades que dan producto a lo largo de la temporada (al contrario de las variedades comerciales que dan todo a la vez), los bosques comestibles y las plantas perennes (hay muchos otros conceptos que también me parece que aportan pero no quiero enrrollarme más que estoy aquí presentando un libro). Eso: un soberbio libro en inglés y en epub. Mañana o cuando me cuadre voy a colgar otro igual de bueno.

Verduras perennes

https://www.dropbox.com/s/nb4lcsf6dmb8uw5/Perennial%20vegetables.epub?dl=0

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