La nueva nutrición

Sabrosas recetas para mantener y recobrar la salud

Por: Editorial: Editorial EcoHabitar V.S., S.L.

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SKU: LNN. Categorías: , , , . Etiquetas: , , , . ISBN: 9788494537417

Descripción

La nueva nutrición


276 páginas
19 x 19 cm
Color, fotografías, recetas
Rústica con solapa
Edición 2016


La nueva nutrición

Este libro reúne la base teórica, las recetas y las pautas para conseguir un equilibrio a través de la alimentación. Las recetas que os presentamos no siguen una corriente alimentaria concreta, sino que son el fruto de nuestro bagaje y experiencia en el campo de la alimentación. Recomendamos prestar atención a la parte inicial de la explicación sobre alimentos y nutrientes, ya que esto nos ayudará a realizar una dieta equilibrada, entender mejor las recetas y a hacernos propios los cambios en los hábitos de comida.  En él, encontraréis recetas tradicionales, que confortan el alma, recordándonos los apreciados sabores de la comida  familiar, elaborados siempre con alimentos ecológicos, frescos e ingredientes con efectos terapéuticos.

La nueva nutrición nos ofrece herramientas para recuperar la salud a través de los alimentos y para conocer como estos representan un medio interno idóneo para gestar una buena salud. Nuestra propuesta de dieta se basa en:

•Consumir alimentos de producción ecológica y de temporada.
•Dar prioridad al mundo vegetal.
•Introducir en nuestra dieta diaria ingredientes con efectos terapéuticos.
•Mantener un pH adecuado y prevenir la acidificación.
•Consumir grasas de buena calidad.
• Apostar por alimentos no industrializados, integrales y poco procesados.

Dirigido tanto a personas sanas que quieran mejorar su salud y prevenir enfermedades como a personas enfermas que quieran participar activamente en su proceso de recuperación porque, como ya sabemos y cada día se constata más, la alimentación tiene un peso importantísimo en nuestra salud. Aún así, aconsejamos a las personas enfermas practicar una dieta más específica a su patología y eso se conseguirá con la ayuda de un profesional de la salud.

En ese caso, el libro puede servir de apoyo a la hora de introducir los alimentos que nos recomiendan y para que nuestros platos sean, además de nutritivos, realmente deliciosos.


Puntos Clave

  • Alimenatción sana.
  • Recetas variadas y sabrosas.
  • Equilibrio a través de la alimentación.
  • Prevención de enfermedades.
  • Alimentos y nutrientes.

Biancamaria Riso,  Investigadora en el campo de la salud holística, con amplia trayectoria en crecimiento personal. Organiza talleres de cosmética natural y de alimentación saludable desde el año 2001. Cofundadora de Arc al Cel, empresa ecológica de pan con levadura madre y repostería natural. Formación en EFT (Técnicas de Liberación Emocional) nivel 1 y 2. Especialista en Desarrollo Personal y Mindfulness. Titulada como HEALTH COACH por IIN de New York. Mediadora de conflictos interiores, de pareja y de grupos por MYL (Mediate Your Life), según la NVC (No Violent Communication) de Marshall Rosenberg.

Estrella Alba, Dietista, naturópata y titulada en Medicina Tradicional China. Ha seguido su formación en el campo de la nutrición, en IIN (Instituto de Nutrición Integrativa de Nueva York), donde obtuvo el título de Coach de salud. Este instituto aporta un enfoque holístico (cuerpo-mente) y le ha dado la oportunidad de ligar los conceptos de nutrición con los de coach, de la mano de algunos de los principales expertos de nutrición del mundo. Actualmente sigue su formación en Dietoterapia y PNI (psiconeuroinmunoligía). Es coautora de Cuina Vegetariana Mallorquina de ediciones Documenta Balear.


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Información adicional

Peso 0.700 kg
Dimensiones 19 x 1.8 x 19 cm

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