El vino, del cielo a la tierra

La viticultura en biodinámica

Por:

23.00

0 out of 5

Hay existencias

Descripción

300 Pág.
15 X 21 cm.
Color, fotografías, gráficos
Rústica
Editorial La Fertilidad de la Tierra


En esta obra la viticultura en biodinámica cobra un sentido práctico y profundo de lo que puede conseguirse con una dedicación exquisita en el tratamiento y concepto de la tierra. El autor nos narra su experiencia como viticultor al frente de uno de los viñedos más admirados de Francia. Desde hace algunos años, numerosos viticultores, conscientes de la importancia del terroir (del terruño) en la expresión de su vino, se han decidido por la agricultura biodinámica y la ecológica, que respetan la tierra y el entorno. Entre ellos están por supuesto los viñedos más célebres, pero también numerosos viñedos con menos prestigio que han mejorado así de manera espectacular la calidad de sus vinos. Nicolas Joly encontró en la biodinámica la manera de devolver al vino la personalidad de su terruño. Tras más de veinte años de experiencia y de las mejoras logradas en sus viñedos nos cuenta las grandes amenazas que se ciernen sobre la viticultura y señala el camino para recuperar la autencicidad en los vinos.

 

Información adicional

Peso 0.6 kg

Reviews

There are no reviews yet!

Be the first to write a review

*