Curso de molinería

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Descripción

 

Escuela Nacional de Molinería
Madrid
133 páginas

15 X 21 cm.
Blanco y negro, dibujos, tablas
Facsímil
Edición 1928

Edición facsímil 2009
Editorial Maxtor


Este curso de molinería hace referencia a cuantas faenas se desarrollan en el interior de un molino. Aquí hay consejos para la panificación, la prevención de incendios y accidentes, el comercio de las harinas. También se trata de la contabilidad, coste y tributos de las instalaciones harineras.

Información adicional

Peso 0.23 kg
Dimensiones 15 x 1 x 21 cm

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