La caja de paja: cocinar de forma sencilla

cocina sunseedLa caja de paja o caja mágica es un sencillo utensilio para cocinar, fácil de construir, que nos ayuda a ahorrar energía. La caja funciona sobre el principio del aislamiento térmico, cocinando completamente los alimentos, sin que nunca se quemen o se pasen. Cualquier alimento hervido o parcialmente cocinado puede ser introducido en ella, aún bien caliente, con la seguridad de que, reteniendo el calor, continuará cocinándose de forma pasiva. Por esa misma capacidad aislante, mantendrá cualquier cosa fría que pongamos dentro. Los alimentos con un alto contenido en líquido se harán perfectamente en una caja de paja. Además, es ideal para guardar la comida caliente o templada hasta el momento de servirla. 

Los alimentos cocinados en la caja de paja pueden ser más sanos y sabrosos que los preparados exclusivamente en la cocina convencional porque cocina la mayoría de los alimentos entre 82° C y 100° C, en vez de ser a 100° C constantes. Esto ocurre porque estas temperaturas más bajas preservan mejor los sabores y nutrientes.

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One thought on “La caja de paja: cocinar de forma sencilla

  1. Buenas noches amigos Eco: me gustaria conocer en detalle el manejo de la cocina con caja de paja y el horno solar.
    Agradeceria mucho su apoyo para un proyecto que quiero desarrollar.
    Un cordial saludo!
    Andrés

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