Haute Cuisine con insectos

Seguimos en la sección dedicada a fuentes inusuales de proteína que han pasado en pocos años de acabar en la parte inferior de la zapatilla de tu abuela a pasearse por las más selectas cocinas con estrellas michelin. El libro de hoy va de eso,  de recetas pijas para cocinar insectos.  Yo sigo pensando que la manera del s xxi de comer bichos es en harina, pero estos platos visten mucho,

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