Taller de plantas silvestres comestibles

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Fecha
Date(s) - 01/03/2019 - 03/03/2019
19:30 - 16:30

Locación
Mokorreko Borda

Categoría(s)

https://www.facebook.com/events/723754758005489/
Clara Gutierrez vuelve a Mokorreko Borda con este Taller intensivo para sentir y aprender con las plantas silvestres comestibles que nos regalen los últimos coletazos del invierno y el comienzo de la primavera.
Junto a la gente de Suakin pondremos los sentidos y la intuición al servicio de reconocer lo que nos brinda la exuberante naturaleza de Etxalar. Con su permiso las recolectamos, cocinando diferentes recetas en grupos donde nos desvelan sus propiedades gastronómicas y nos deleitan con una explosión de sabores y aromas que nos hablan de sus virtudes nutricionales.
Cuando integramos las plantas silvestres en nuestra dieta habitual, nos integramos con nuestro medio, con la totalidad. Ellas nos trasmiten su sabiduría ancestral.PROGRAMA:
1- Porqué, cuando y cómo recolectar silvestres
2- Técnicas de recolección
3- Partes utilizadas en cada momento del su ciclo vital de cada especie
4- Elaboración de recetas gastronómicas con Silvestres
5- Trucos y técnicas para conservarlas sin perder sus propiedades y virtudes
6- Consejos para cuidar las Silvestres que tengas en tu huerta o finca .
7- Principios básicos para introducir otras Silvestres Comestibles en tu huerta, jardín, pradera o bosque.

Comparte y dirige: Clara Gutiérrez (Bióloga, experta etnobotánica).
**Plazas limitadas, información y reservas en los teléfonos 609 11 59 56/ 618 30 35 82 y en suakin.elkartea@gmail.com **

Colaboración de gastos: 165,-€ (incluye todo: Taller, materiales, alojamiento en habitación compartida (2-4 camas) y alimentación. Lugar: www.casarural-eco.eus

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