Construcción sostenible y gastronomía de calidad: una buena combinación

foto_01
El pasado domingo día 28 de julio fue inaugurada la ampliación del Restaurante Casa Rural Quintanares (Rioseco) consistente en una espectacular estructura de madera que les permitirá ampliar la capacidad del restaurante en 78 comensales.

Los promotores del proyecto y propietarios del establecimiento, Juanjo y Mari Cruz, llevan 18 años fusionando en su restaurante la cocina tradicional con las presentaciones más cuidadas de la nueva cocina de restauración. Especialmente interesantes son las Jornadas Micológicas que celebran durante el mes de noviembre.

El arquitecto soriano Francisco Javier Muñoz Monge ha sido el encargado de diseñar el proyecto, integrando el edificio en el entorno y cuidando la sostenibilidad del conjunto. Buscando la máxima eficiencia energética, se ha seleccionado la madera como material principal para la estructura acompañándola de aislamientos naturales y cerrando el conjunto con sistemas acristalados de alta eficiencia térmica. Se ha cuidado al máximo el sistema construfísico y la orientación del edificio, aprovechando al máximo la luz solar.

La empresa MADERA PINOSORIA, ubicada en Cabrejas del Pinar y especializada en la construcción en madera, se encargó del suministro y mecanizado de esta singular estructura. Participó además en las fases de diseño y cálculo, asesorando a la Dirección Facultativa y ofreciendo todo tipo de soluciones constructivas. Esta estructura ha sido otro de los ejemplos de su sistema kit de autoconstrucción, habiendo sido enteramente mecanizada con máquina de control numérico y entregada a los constructores como un Meccano con planos de montaje. El resultado ha sido una singular estructura montada en un tercio del tiempo previsto de ejecución.

Otros ejemplos de este tipo de sistemas constructivos se pueden ver en su página www.maderapinosoria.com.

foto_02 foto_03

 

Contenido relacionado

Las viviendas pasivas y ecológicas del Grupo Kuusa... El Grupo Kuusamo, dedicado a la construcción sostenible con estructura de madera de pino finlandés, estará presente en la 31ª edición de Biocultura Ma...
Baso eskola o la escuela en el bosque Desde hace años, las tendencias pedagógicas nórdicas abogan por la incorporación del bosque como espacio de aprendizaje, juego y conocimiento de nuest...
Crece el interés por el uso de la madera certifica... FSC España ha confirmado a través de una encuesta el creciente interés de arquitectos y constructores por el uso de la madera certificada en la ...
Domo Geodésico (vídeo) Construcción de un domo geodésico con Jordi Cavaller Un domo geodésico no es solo una solución técnica que optimiza al máximo el material usado y a...
bool(true)

2 thoughts on “Construcción sostenible y gastronomía de calidad: una buena combinación

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *