Comiendo insectos en Laos

Comiendo insectos. Laos no sólo es el país lejano donde se escondía el infame Roldán, también es uno de los países del mundo donde la entomofagia está más arraigada en su cultura tradicional. De Laos está Thailandia copiando su estrategia de mini-ganadería y marketing de insectos que sale cada dos por tres en la tele. Éste es el quinto y último libro de los que voy a colgar sobre el tema. Está magníficamente editado por la FAO y es absolutamente recomendable. Ninguno de los que he colgado dice cómo emprender una mini-granja de balcón. Tendremos que hacer nosotros esa investigación.

https://www.dropbox.com/s/epmqatukmldx63k/Insects%20Laos.pdf?dl=0

Comer insectos. Camarero, hay un insecto en mi sopa!

Comer insectos. Otro libro exhaustivo y erudito publicado por la FAO sobre insectos. Hay mucho trabajo de campo, innumerables referencias a trabajos antropológicos y de investigación. Aquí nos lo tomamos un poco a la ligera pero libros como éste nos hacen ver que estamos hablando de algo muy serio. El Hambre es uno de los jinetes del Apocalipsis, es una desgracia recurrente e implícita a la naturaleza humana, sociedades menos vulnerables que la nuestra han sufrido lo inimaginable por el hambre. Tiene mucho sentido aprovechar los momentos de bonanza como el que vivimos ahora para buscar alternativas y hacer lo imposible para reducir la vulnerabilidad. Somos 7000 millones de personas, la mitad viviendo en ciudades donde la comida se acabaría en apenas dos días de disrrupción de suministro. Hablar de esto parece caer en lo que los ingleses llaman «Collapse-Porn», el regodearse en la idea, sumamente atractiva, del Colapso y sus consecuencias desde un mullido sofá. No hablar de ello será seguro más sensato. Mientras podamos.

https://www.dropbox.com/s/cp1d6y1yqpk0bdy/Insects%20as%20sustainable%20food.epub?dl=0

Haute Cuisine con insectos

Seguimos en la sección dedicada a fuentes inusuales de proteína que han pasado en pocos años de acabar en la parte inferior de la zapatilla de tu abuela a pasearse por las más selectas cocinas con estrellas michelin. El libro de hoy va de eso, de recetas pijas para cocinar insectos. Yo sigo pensando que la manera del s xxi de comer bichos es en harina, pero estos platos visten mucho, no sé yo… Read more

Cosas del comer. Proteínas inusuales. Miniganadería

Aquí os comparto un libro brillante sobre miniganadería. Es una recopilación de trabajos sobre especies atípicas, desde ranas a ratas a insectos. Sobretodo insectos. Estos días iré colgando más material sobre entomofagia. No creo que sea el futuro, es el presente. Estas navidades comí con los míos unos postres hechos con harina de grillos y con el tiempo iremos probando cosas más osadas. Mi idea es si sería viable o buena idea una explotación casera (como los huertos-balcón pero de proteína) Ahí ando, los libros que he leído lo ponen todo muy complejo y seguro que no lo es tanto. Read more

The Patterning Instinct. El instinto de buscar patrones

The Patterning Instinct. Hablé de este libro en mi último artículo en EcoHabitar. Ya lo leí completo y me ha encantado. Merecedor de estar en la alacena con los grandes libros publicados en esta década. Aquí os pongo el link al audiolibro. Para escucharlo sin problemas: cambiar la extensión de m4b a m4a.

https://workupload.com/file/XMQZnvGb

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Retomando el blog. Yubal Noah Harari

Yubal Noah Harari. Ya echamos el tejado y de repente la vida parece más luminosa. Estoy retomando tareas aparcadas y en general reorganizando y preparando para el año. Pedí semillas de verduras inusuales a Real Seeds, en Reino Unido y a la Ferme de Sainte Marthe, en Francia, aunque cada vez utilizo más de las semillas de mis propias plantas y se me van acabando las cosas exóticas que probar (la barbaridad de dinero y de tiempo que invertido en intentar plantar vegetales de Mongolia o de Japón en estos últimos diez años…)

Hoy os pongo el audiolibro del último libro de Harari. Me fascinó Sapiens, me horrorizó Homo Deus, lo encontré repelente hasta la nausea tras verlo en una TEDTalk y en este libro me vuelve a gustar. El audiolibro está en inglés. El libro es fácil de encontrar en inglés en internet y en castellano y catalán en las librerías y bibliotecas.

https://www18.zippyshare.com/v/mIz5aVoj/file.html

Yubal Noah Harari

Sección áurea en arte arquitectura y música

Sección áurea. Llevamos varios libros compartidos sobre el tema. Éste es interesante. Siempre me queda la duda de hasta qué punto realmente los artistas incluían fi en sus diseños o si se trataba de un efecto secundario de la manera de trabajar o hasta de su manera de ver el mundo. Es un pdf en buena calidad y en castellano. A disfrutarlo.

Sección áurea

https://cp.sync.com/dl/cb137c5f0/juuysny7-ssyzia6k-vxfjavsg-b8jp95si

Otro libro más sobre plantas perennes comestibles

Plantas perennes comestibles. Hay muy pocos libros sobre el tema y hasta cuesta encontrar artículos. Éste lo acabo de ver y lo he bajado de inmediato. Aquí os lo pongo. Seguro que hay cosas repetidas con los otros dos que colgué este verano, pero es un lujo tenerlo:

https://cp.sync.com/dl/37c47a3a0/d77b942s-z52pwsqi-wwpvp2ba-mibdq8uf